Mini Keria

Bahan-bahan:-

• 2 cawan ubi yang dilenyek
• 1 cawan tepung gandum
• 3 sudu besar gula
• sedikit garam
• sedikit air
• minyak untuk menggoreng.

Cara-cara:-

1. Rebus ubi dengan sedikit garam. Kemudian lenyekkan ubi ketika masih panas. Biarkan sehingga ubi sejuk.
2. Masuk tepung sedikit demi sedikit ke dalam ubi yang telah dilenyek. Uli sehingga doh tidak melekat ditangan.
3. Canai doh setebal lebih kurang 1/2-1cm. Terap menggunakan "donut cutter". Atau boleh juga buat bentuk bulat kemudian buat lubang ditengah-tengah.
4. Goreng keria dalam minyak yang penuh sehingga masak. Jangan goreng terlalu lama. Ini boleh menyebabkan keria jadi keras.
5. Dalam kuali lain. Masukkan gula dan sedikit air. Panaskan sehingga gula jadi pekat. 
6. Masukkan kuih keria yang telah digoreng. Kacau sehingga nampak ketul-ketulan gula pada keria itu tadi. Kemudian padamkan api. Kacau sekejap sehingga kuuih tidak melekat antara satu sama lain.