Chewy Gooey Yummy Brownies

Memang chewy.. memang yummy sesuai sangat dgn namanya.. moist lagi tu. Tapi rasanya manis sket utk my anak tekak. Lain kali nak kurangkan lagi sukatan gulanya... Buat semalam hanya kurangkan 10g saja. Masih juga manisnya. Kena kurang kurangkan lagi lain kali.

Amik resipi ni dari mamazieza fotopages dan ni kopipes resipi dari sana.

CHEWY GOOEY YUMMY BROWNIES
Sumber : KakMas

A
250g butter - potong kecik
400g chocolate - potong kecik

B
6 eggs
340g brown sugar
2tsp esen vanilla
20g chocolate emulco

C
80g tepung gandum } diayak
60g cocoa powder }
140g kacang walnut/pecan/ almond/macadamia (optional)-bakar dan gaul bersama tepong dan koko

brownies wif eskrem

1. Panaskan oven suhu 160C. Sediakan dan alas acuan ukuran 11”x11”
2. Double boil bahan A (butter dan chocolate) hingga cair , ketepikan biar suam sikit.
3. Pukul bahan-bahan B (telur, gula, esen dan chocolate emulco) hingga gula hancur - guna hand whisk saja.
4. Tuangkan adunan chocolate dan gaul sebati.
5. Masukkan tepung dan digaul lagi hingga rata. Jangan gaul terlalu lama.
6. Tuang ke dalam acuan dan bakar 160C/50 minit-1jam (bergantung pd oven).
7. Setelah masak, biarkan dalam acuan hingga sejuk. Lebih sedap kalau disimpan semalaman.
8. Sedap dimakan sama ada begitu saja atau dibubuh ganache, Boleh juga dimakan dengan icecream atau sos kastad

Congo Bars

Pernah tengok resipi ni kat blog Ika, blog kak Ayu S'pore, blog Kak Nor dan beberapa blog lagi..
Tapi hari ni berkesempatan utk menerainya sendiri.

Resepi ni kopipes dari blog Kak Nor. Oleh kerna Kak Nor dag bagi peringatan awal resipi ni manis.. so i adjust sket sukatan gulanya jadi 250g gula.. tp stock brown sugar tak cukup so add sket dgn white sugar... Stock chocolate chips pulak hanya tinggal 200g so terpaksa add 100g chocolate rice.. Emmm sedap.. cukup rasa manisnya.


CONGO BARS
sumber: Rima
sumber: Ayu


Ingredients,
2 3/4 cup all purpose flour-(315g)
2 1/2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
2/3 cup butter, softened-(150g)
1 lb. light brown sugar(453g) - (Ayu used 300g) ~ k.nor letak 275gm  - i guna 250g (brown + white) sugar . Brown sugar ada sket je.. tak cukup. Terpaksa add dgn white sugar
3 eggs-(Ayu used 4 small eggs)
1 teaspoon vanilla
11.5 ounce package milk chocolate chips(326g) - (Ayu used 300g valrhona dark chocolate chopped) -
1 cup chopped pecans (optional)-(Ayu didnt add) ganti dgn walnuts


By mixer:
Sift flour, baking powder and salt in a large bowl. Set aside.
Combine butter and sugar using a mixer until blended.
Add eggs, one at a time to sugar mixture, mixing on low in between each addition.
Add vanilla and mix.
Add flour and mix until combined.
Stir in chips and then pecans.

By hand:-(Ayu just use this method) ~ k.nor jugak :)
Sift flour, baking powder and salt into a large bowl. Set aside.
Stir brown sugar into softened (not melted) butter in another large bowl until butter disappears. You can use the back of your spoon to help incorporate the two together.
Add eggs one at a time to butter mixture and stir well after each egg.
Add vanilla, chocolate chips and nuts. Mix well.
Add dry flour mixture and stir until well combined.
Coat a 13 X 9 -(Ayu used 10x10)pan with non-stick spray and spread batter evenly into dish(Ayu used parchment paper).
Bake at 170 degree for 30 minutes or until top is golden brown. Make sure you don’t over bake.
Sources:-From bisousatoi.com.

Daun kat belakang tu hanya hiasan semata-mata takde kaitan dgn congo bars tu.. tadi minta tolong anak dara pi amik daun kari kat belakang rumah.. dari jauh tengok dia bawa daun ni.. dlm hati ni berkata.. "uih besar benar daun kari aku.. dah subur ke pokoknya.. Bila tengok dari dekat.. ghupe-ghupenya daun longan(mata kucing).. wakaka

Rich Oreo Choc Brownies

Dah lama buat ni.. dlm minggu kedua selepas sekolah dibuka gitu. Buat untuk anak2 bawa ke skool untuk jamuan raya. Buat dua adunan. Lebih dari yg bawa ke skool tu, simpan je dlm peti sejuk. Sampai hari ni tinggallah belen lagi 4 ketui.

Hari ni masih tetap rasa sedap brownies ni.. malah tambah sedap. Walau dah lama buat baru hari ni berkesempatan utk ambik gambar. Resipi ni diambil dr rumah kak nor, asal dari AlongRoz.. dan sukatannya pun follow yg kak nor buat.. Memang suka dengan kemanisannya. Masuk kali ni dah dua kali buat. Anak anak pun suka.. nak-nak bila guna oreo icecream. Sedap bangat.. Terima kasih diucapkkan pada kedua-duanya.

RICH OREO CHOC BROWNIES by AlongRoz
(Makes 8" sq)

INGREDIENTS:
225g/8oz Butter
240g Cooking Chocolate
3 Large Eggs 1 tsp Coffee Powder
1 tsp Essence Vanilla
250g Castor Sugar 60g Flour*
40g Cocoa Powder*
1/2 tbsp BP*
1 tsp Salt* (* mixed together)
1 1/2 packs Oreos Cookies - break & mix with 15g Flour
(1 pack = 137g but no need to be so accurate)

METHOD:
1. Melt chocolate & add butter. Stir until smooth.
2. Whisk eggs, coffee, vanilla & sugar until smooth.
3. Add in chocolate mixture & stir well.
4. Fold in flour mixture until well mixed.
5. Finally fold in Oreos.
6. Bake 170C for 45 min.


# peringatan utk K.Nor di kemudian hari ... ( sama juga ikut sukatan ni... manisnya sesuai dgn my citarasa )
1. sukatan gula dikurangkan kpd 185gm
2. utk 2 adunan K.Nor letak 20kpg biskut oreo

Choco Mousse Brownies

Brownies (18cm):

• 45 gm butter*
• 65 gm gula halus*
• 1 biji telur
• 50 gm tepung gandum**
• 1 sdb koko powder**
• 1/2 tsp baking powder**

Caranya:

1. Pukul * hingga kembang & putih.
2. Masukkan telur dan pukul lagi 3-4 minit.
3. Ayak ** ke dalam adunan, kacau rata. Bakar hingga masak. Biar sejuk.

Chocolate Mousse:

• 140 gm dark cooking chocolate, cairkan secara double-boil
• 1 sdb gelatin
• 100 ml air
• 2 putih telur
• 200 gm whipping cream, dipukul hingga berkrim dan pekat
• 40 gm gula halus

Caranya:

1. Masuk gelatin dalam 100 ml air. Biarkan 5 minit. Then campurkan ke dalam coklat cair, kacau hingga sebati dan biarkan sejuk.
2. Pukul putih telur hingga kental sambil dimasukkan gula sedikit demi sedikit. Kemudian masukkan whipping cream bersama adunan gelatin yang bercampur coklat. Kacau perlahan-lahan hingga rata dan sebati.
3. Tuangkan ke atas brownies dan simpan dalam petisejuk hingga set. Tabur serbuk koko di atasnya.