Carrot Apple Cake

Terjatuh cinta dengan kek ni selepas tengok kat blog noorsha . Sebelum ni dah pernah tengok kat Rinnchan fotopages . Buat half juga sama macam noorsha dan sama juga dengan noorsha tabur gula aising je kat atas kek tu. Time ada special occasions nanti buleh buat macam kak Rinnchan tu.. letak cream cheese frosting. Mesti lagi sedap.

 

BAHAN-BAHAN:

• 2 1/2 cwn tepung naik sendiri
• 1 1/2 tsp baking powder
• 1 tsp soda bicarbonate
• 1 1/4 tsp serbuk kayu manis
• Secubit garam halus
• 3 /4 cwn gula perang halus
• 3/4 cwn (atau kurang) gula castor -sape x suke manis kurangkan ke 1/2 @ 1/4 cwn saje
• 4 biji telur
• 1 cwn minyak jagung
• 100gm mentega, dicairkan - aku ganti ngan minyak jagung
• 200gm lobak merah, diparut
• 150gm apple hijau, diparut
• 30gm hazelnut (cincang @ kisar ) -aku guna almond

CREAM CHEESE TOPPING:

• 250gm cream cheese
• 4 sudu makan butter
• 1/3 cwn gula icing, diayak
• 1 tsp jus lemon

* Campurkan kesemua bahan dan pukul sehingga lembut dan gebu. Sapu atas kek.

CARA-CARA:

1. Ayak bersama tepung, baking powder, soda bicarbonate dan garam halus. Masukkan ke dalam mangkuk pengadun.
2. Masukkan kesemua bahan lain.
3. Putar adunan pada kelajuan perlahan untuk beberapa saat dan kemudian kelajuan sederhana untuk selama dua minit.
4. Lengser loyang 9 inci dengan sedikit mentega dan alas dengan kertas. Tuang adunan.
5. Bakar pada suhu 180 darj cel selama 45min ke 1 jam ikut oven masing-masing.
6. Sejukkan kek dan hias dengan cream cheese frosting.