Tuesday, February 15, 2011

Macarons

Baru nak berblog.. dak kecik nangislah pulak.. so tengok2 gambo ler dulu ye... pestime bermain-main dengan macarons... sonoklah pulak.. wpun x berapa cantik lg jadinya..

 

Bahan-bahan(+-24 set,48 keping):
  • 2 biji (80gm) telur putih L size
  • 60gm gula kastor
  • 80gm almond powder
  • 120gm gula aising
  • sedikit esen vanila
inti :- sy guna chocolate filling je.. ;)

Cara-cara:
  1. Ayak almond powder dengan gula aising.
  2. Pukul putih telur dengan gula kastor sehingga berbuih. Masukkan esen vanila pukul lagi sehingga kembang/ bertanduk. ( Bila terbalik mangkuk telur tu tak jatuh..kira oklah tu)
  3. Masukkan sikit demi sedikit bhn yg diayak td ke dalam telur putih. Kacau perlahan-lahan macam buat kek.
  4. Masukkan adunan yg dah siap ni ke dalam piping bag ( sy guna plastik putih biasa ja.. pehtu gunting bucu dia yg kat bawah tu ;)) . Picit ke atas dulang oven yg dah di alas dengan baking paper. Jarakkan setiap satu lebih kurang 3 cm. Ambik toothpick , pecahkan mana-mana gelembung udara yg terbentuk di permukaan macarons- untuk mengelakkan permukaan macarons jd berlubang bila dibakar)
  5. Biarkan permukaan macarons kering atau tak melekat ditangan sebelum dibakar. Lebih kurang 30-40 minit sebelum dibakar. ( Bergantung pada cuaca juga ni. Saya letak bawah kipas bagi dia cepat kering. Sebelum bakar tu, test dulu dengan jari, kalau dah tak melekat tu bolehlah dibakar).
  6. Bakar dlm oven pd suhu 150 degree selama 20 minit. (  Rasa mcm x terlebih bakarlah pulak haritu.. nak kena kurangkan suhu ataupun time tu lain kali ). Pastu sejukkan sebelum letak inti.
** utk rujukkan sendiri lain kali:
  • kisar serbuk almond bg lebih halus sebelum diayak.
  • kurangkan suhu atau masa bakar..




Posted by at
Labels:

28 comments:

  1. hanaFebruary 15, 2011 at 7:28 PM

    wow kak! cunnnn.... kiter aritu tak bape jadik la feet dier... ader yg lobang2... hahaaa

    ReplyDelete
  2. Deliah's DeliFebruary 15, 2011 at 7:37 PM

    kak..cantiknyer!! susah ke bt ni kak..tringin :)

    ReplyDelete
  3. HomeKreationFebruary 15, 2011 at 7:40 PM

    Salam Yani.
    Wooo... cun ler. Samo beso & ada feet tu kira jadi lah tu. Along dh lama nak buat ni, almond pun dah beli tapi tak terkejadian...hehe. Yg hijo tu flavour apa?

    ReplyDelete
  4. ShafaFebruary 15, 2011 at 7:56 PM

    nak resepi...

    ReplyDelete
  5. Ida,JapanFebruary 15, 2011 at 9:21 PM

    huih cun ler macaroon ni..elok sgt dah kejadiannya..kalau ida yg buat entah rupa apa pun tak tau...belum sampai seru nak buat...

    ReplyDelete
  6. HaSueFebruary 15, 2011 at 10:03 PM

    cepat update kak..x sabar nak baca experience akak wat macarons nih.heheee.. aritu konfius jap macaroon ngan macaron..skrg x kompius suda.hihi..mana tau pasni nak menerai :D

    ReplyDelete
  7. hOtMaMaFebruary 15, 2011 at 10:29 PM

    kak, share resepi pls.. hehe :)

    ReplyDelete
  8. K.NorFebruary 15, 2011 at 11:23 PM

    cantik dah tu yani.. k.nor teringin nak buat tp bila org cakap manis tu yg tak buat2 gak lagi.. manis sgt ke?

    ReplyDelete
  9. Mimiey.. (^-^)February 16, 2011 at 8:21 AM

    wahhhh cantiknye kak yani...kaler die tuh....aduhhh...cun!!

    ReplyDelete
  10. YaniFebruary 16, 2011 at 8:30 AM

    Hana... lobang2 kat atas ka?... kalo hat tu mungkin hana x pecah2kan dulu gelembung udara yg terbentuk lepas kita picit tu.

    Deliah.. x susah mana.. yg ptgnya sebelum bakar tu kena pastikan permukaan dia betul2 kering atau tak melekat ditangan. Pastu bakar dgn suhu rendah.

    Along.. ehehe ada juga yg x sama saiz tu.. tgn masih keras kejun. kena praktis selalu ni baru ler jd sama saiz kan..utk yg pestime ni sy main buh food coloring je..

    ReplyDelete
  11. YaniFebruary 16, 2011 at 8:41 AM

    Shafa, Hasue, HotMama.. ok done!.. maybe lepas ni akn diedit dr masa ke semasa.. sbb masih belum puas hati lagi tu.. wpun dah diayak almond powder tu still nampak biji2.. rasa-rasanya nak kena kisar lagi sekali almond powder tu sebelum diayak.. biar betul2 halus.

    Ida.. tak buat x tahu.. kena ngetes dulu baru tahu hasilnya.. entah2 lebih canti dr yg saya buat.

    Kak Nor.. try buat separuh dulu.. guna sebiji telur putih.. try rasa dulu cam mana.. kalo dekat2 ni dah bagi kat kaknor try seketui.. my hb kata utk resepi ni manis dia dah elok... kalo nak kurangkan lg gula takut x jadi pula.. biasalahkan benda2 yg melibatkan meringue ni selalunya manis2..

    Mimiey... ehehe sebenarnya kaler lain, bila lepas bakar jd kaler lain pula.. terover baked tu.. buh kaler biru jadi kaler ijo pulak ..

    ReplyDelete
  12. strawberiFebruary 16, 2011 at 9:16 AM

    manis ke...kena try buat nih..

    ReplyDelete
  13. cik ain | sweet thotsFebruary 16, 2011 at 2:52 PM

    cantiknyaa... yani. dah lama tingin nk cuba... tp x cukup berani ... hehe... tengok yani buat ni, rasa membuak2 plak balik.. x leh jadi ni,

    ReplyDelete
  14. harleenaFebruary 16, 2011 at 2:52 PM

    Yani, cantiknya macaron tu. selalu dok cari resepi macaron tapi masih tak buat2 lagi. Teringin gak nak buat bila tgk macaron Yani. Tapi kena tunggu pindah rumah dulu....

    ReplyDelete
  15. Nadz NazharzanFebruary 16, 2011 at 4:27 PM

    Cantik dah tu kak Yani ooooiiiii!!!
    Kalau Naz buat harus cam lempeng rupenye..

    ReplyDelete
  16. AyuFebruary 16, 2011 at 4:41 PM

    Assalam yani..akak terlepas kapal selam ler..
    banyak menu yg tertinggal..cantik macaroons yani ni.. teringin nak buat tapi takut tak jadi..
    Tahniah juga terbaca article tentang myr.com tu..
    That website, lah started my journey..thanks yani & hubby & friends..

    ReplyDelete
  17. Azlita AzizFebruary 16, 2011 at 11:18 PM

    Salam yani...
    cantik dan comel2 macaron tu... ita tak pernah makan lagi... nak jugak mencuba... apa eh rasanyer... macam kek ke???

    ReplyDelete
  18. Sue @ NenieFebruary 18, 2011 at 9:05 AM

    Salam Kak Yani..

    Semalam ada tengok WHI ada paparan pasal macaron ni..Barulah paham apa itu macaron ni...Thanks ada resipi kat sini..Saya kopipes dulu untuk rujukan akan datang....

    ReplyDelete
  19. Ratu Azlina AmirFebruary 21, 2011 at 11:47 PM

    sedapnye... senang nk wat... ade jugak sy blajo kat intenet ni pasal wat macaron ni, tp leceh nauzubillah sbbnye dia suh pakai almond meal... kene kisar then ayak pulak jgn ada ketul2... adoiii... tp resepi ni senang pulak, br la ade mood nk buat.. :)

    ReplyDelete
  20. illianiAriffinFebruary 27, 2011 at 7:51 PM

    akak,yani wat rini.............pastu sedih die cm xjd berbuih pon bile pukul telur putih+gula kastor..sedih laaaaaaaaaaaa...die jd cm cair je..

    ReplyDelete
  21. YaniFebruary 28, 2011 at 4:30 PM

    illianiAriffin... kalo tak berbuih, apa lagi nak kembangkan.. emm macam mn boleh jadi macam ni.. ke telur putih tu dah tercampur dgn air???

    ReplyDelete
  22. AnonymousMarch 14, 2011 at 12:30 AM

    salam kak yani,
    macam mane nak buat macaroon tuh jadi sama saiz

    ReplyDelete
  23. Fiza NordinMarch 14, 2011 at 9:48 AM

    k yani, cantik! klu dpt update step by step alangkah bagusnye... huhuhuuu banyak songeh plak budak pizah ni!!!! kekekekee

    ReplyDelete
  24. kak ina klMarch 18, 2011 at 8:40 AM

    salam ziarah dah cuba tapi tak secantik kamu punya..tak per boleh cuba lagi

    ReplyDelete
  25. linaApril 28, 2011 at 5:06 PM

    salam yani - teruja nya nak buat ramai dh cuba Insya Allah nak cuba suatu hari nnt :)

    ReplyDelete
  26. AnonymousJune 19, 2011 at 5:01 AM

    hello, tumpang tanya, time bakar tu guna api atas bawah ke??

    ReplyDelete
  27. YaniJune 21, 2011 at 12:17 PM

    anonymous.. guna api atas bawah

    ReplyDelete
  28. UnknownJuly 1, 2011 at 11:37 AM

    as.salam yani

    mohon share resipi boleh?

    ReplyDelete

Subscribe to: Post Comments (Atom)

Latest Update .. ♥

Loading...
Related Posts with Thumbnails