Daging Dendeng

Sape yg makan dendeng ni pasti tanya resipi. Macam tu lah biasanya. First time makan, my SIL yang masak. Dendeng yang simple tapi sedap. Tak perlu letak apa-apa rempah ratus. Cukup dengan cili kering, kicap, sos tiram, bawang besar, bawang putih dan halia itu saja.. Resipi kat bawah ni sukatan main agak-agak je.. biasa buat main hentam je.

Bahan-bahan:-

• 1 kg daging lembu
• 1/2 cawan kicap pekat manis
• 1/4 cawan sos tiram
• 15-20 biji cili kering - dikisar ( boleh tambah jika nak lg pedas)
• 3-4 biji bwang besar - dikisar
• 6-8 ulas bawang putih - dikisar
• 1inci halia- dikisar

Cara-cara:-

1. Cuci dan toskan daging. Potong besar-besar. Rebus sehingga empuk.
2. Kemudian potong daging nipis-nipis.
3. Tumbuk daging sehingga pecah-pecah.
4. Gaulkan daging yang ditumbuk tadi dengan kicap dan sos tiram. Perap 1-2 jam. Lagi lama perap lagi sedap. Nak perap semalaman pun boleh. ;)
5. Goreng daging dengan minyak banyak sehingga garing.
6. Blend bawang besar, bawang putih dan halia. Tumis bahan blend ni sehingga naik bau.
7. Masukkan cili kering, masak lagi sehingga pecah minyak.
8. Kemudian masukkan daging. Goreng sekejap sehingga daging serasi dengan bahan-bahan tumis tadi. Rasakan daging.. kalau kurang masin boleh tambah kicap lagi.