Hippopotamus Bun

Bun untuk 2 org kanak-kanak ribena yang tak pose..

 Gambo gegar abih 

duk kalut dgn budak kecik yg tak sabor nak ambik.. 

See.. dah tinggal sekor

Jom bekfes!

 

Ari ni tuan rumah nak ajak tetamu semua bekfes...  Sedar tak sedar dah setengah bulan tuan rumah dok tayang roll cake jah rupanya... Jom minum dulu. Opps lupa nak buat air plak dah.. :p

Cinnamon raisins bread

Blog ni sekarang dah macam hidup segan mati tak mau je... Banyak entry yg tertangguh daaa.. uhuhuhu.. Takmo celoteh panjang-panjang.. jemput semua makan roti ni.. Ini jer yg tuan rumah dpt sediakan.. Pasni tak tau bilalah pulak berpeluang mengupdate blog ni..

Oat Raisins walnuts bread

Non butter non oil bread.. roti untuk orang diet ;-). Masuk tahun 2012 aritu, "tuan rumah" terus start diet. Target sehingga abih bulan 2, turunkan berat sebanyak 5 kg. Setakat arini hampir 4kg berjaya diturunkan. Alhamdulillah...
Berat "tuan rumah" sebelum ni 60-61 kg.. berat ooo..

Oat Raisins walnuts bread sebelum dibakar

oat raisins walnuts bread

Oat Raisins Walnuts Bread


Bahan-bahan:

• 300gm tepung berprotein tinggi
• 2 sudu besar gula
• 1/2 sudu kecil garam
• 50gm water roux
• 110gm air
• 3 sudu besar oatmeal
• 3 sudu besar raisins
• 1-2 sudu besar walnuts

Cara-cara:

1. Bakar walnuts dalam oven pada suhu 170 degree selama 10 minit. Cincang kasar walnut dan sejukkan.
2. Masukkan semua bahan-bahan kecuali oatmeal, raisins dan walnuts ke dalam breadmaker. Pilh setting untuk doh. "ON"kan.
3. Bila BM keluarkan bunyi utk masukkan bahan2 lain.. masukkan pula oatmeal, raisins dan juga walnuts. Biarkan sehingga bm siapkan kerjanya.
4. Taburkan sedikit tepung di atas papan canai. Keluarkan doh dari bm, tumbuk-tumbuk untuk keluarkan angin. Bahagikan doh kepada 6 bahagian. Buat bentuk bulat. Rehatkan selama 10 minit.
5. Ambik sebiji doh, canaikan. Lorekkan dengan dough cutter untuk membentuknya seperti daun. Ulang untuk doh-doh yang lain.
6. Biar doh kembang 2 kali ganda. kemudian bakar dengan suhu 180 degree selama 12-13 minit.

Iftar-13

Sedar tak sedar hari ni dah masuk hari ke 14 kita berpuasa. Mood nak berblog pun hilang entah ke mana. Tambah pulak nak ambik gambar pun tak sempat... kalut nak berbuka, kalut dengan dak tecik lagi. Time nak berbuka tu ler time dia nak tido.  Masak pulak selalunya dekat-dekat nak berbuka sebab kami suka mkn panas-panas.

Nih antara menu berbuka semalam. Orang dalam umah ni dah jemu makan nasi.

 roti sosej ada, meatloaf ada, tuna pun ada

 

Ketam goreng celup tepung

salad ketam goreng

puding soya

Calzone ala Turki

Our dinner malam tadi Calzone ala Turki. Kenkonon nak buat roti lain tapi Calzone pulak jadinya.. gara-gara tersinggah kat dapur Noorsha. Apapun tak nyesal.. memang sodap roti ni.

Tuan rumah tak sempat nak snap gambo banyak-banyak.. lapoorrr . Kenkonon nak makan roti ni dengan teh turki yg my hb bawa balik time dia pi conference kat turki tahun lepas.. tapi lupa daa ..

Nih kita tempek resipi yg kita angkut dari rumah noorsya. Thanks ye noorsya. Tapi ada beberapa benda yg terpaksa diubahsuai.. Tadi plan asalnya nak buat roti lain.. water roux pun dah buat. So kita guna ler water roux gak dlm resipi ni.. Malas dah nak simpan.

RESIPI CALZONE ALA TURKI

Resipi Asal : Chef Wan

Sumber &  Olahan :  Mat Gebu, noorsya

BAHAN UNTUK DOH (KULIT) :-)
300 g tepung gandum
6 g instat yeast
20 g mentega
10 g gula halus
1 camca teh bread improver (optional)
1/4 camca teh garam
1 1/2 camca besar madu170 ml air1 sb mayonis - Noorsha tambahSedikit tepung untuk ditabur

(180g [ air + water roux] )

BAHAN INTI AYAM :-)
1 cawan isi ayam yang dicencang halus - Noorsha guna 3 keping daging burger Ramly - kita guna isi ayam
1 biji bawang besar, didadu halus
2 ulas bawang putih, tumbuk halus
1 inci halia, tumbuk halus
1/2 camca besar cili kisar ( x letak.. abih stok daa)
1 camca besar rempah kari daging
1/2 camca besar sos tomato ( abih stok gak.. ganti dgn 1 biji tomato-potongg dadu)
2 pokok daun bawang, hiris halusGaram dan gula secukup rasa
5 batang cili padi - diketuk (Noorsha tambah - kita tambah gak)

1/4 batang carrot - hiris halus (Noorsha tambah -kita tambah gak)

Daun salad secukupnya (Noorsha tambah - kita tambah gak)

Cheddar cheese @ slice Cheese secukupnya (Noorsha tambah - takde stok, ganti dgn parmesan cheese)

Sedikit air

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK DOH (KULIT) :- Satukan semua bahan untuk doh dalam satu bekas, kecuali mentega dan tepung untuk ditabur, gaul rata hingga bersatu. Tambah mentega dan terus meggaul hingga menjadi doh yang kenyal, jika melekit, tambah sedikit tepung. Kemudian bulat2kan dan biar 45 minit hingga naik sekali ganda.KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan untuk dok kecuali tepung untuk ditabur, ke dalam bread maker, pilih setting untuk doh dan tekan "ON", buat hingga siap.
2. UNTUK INTI AYAM :-Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih, halia, sos tomato dan cili kisar hingga garing. Masuk rempah kari daging dan kacau rata. Tambah daging ayam @ daging burger cincang dan cili padi yang diketuk, kacau dan tuang air.Masak hingga pekat. Perasakan dengan garam dan secubit gula. Masak hingga kering. Matikan api, masukkan hirisan daun bawang, kacau rata dan sejukkan.
3. UNTUK CALZONE ALA TURKI :- Keluarkan doh dan tumbuk untuk membuang udara. bagi pada 4 bahagian sama besar, bulat2kan. Ambil 1 bahagian, canai hingga leper. Sapukan permukaan doh yang dicanai dengan kuning telur agar mudah lekat bila di klim nanti. Letak daun salad,  1/4 bahagian inti ayam, dan cheese, kemudian lipat dua dan tekan2 hujungnya biar bercantum. Kemudian kelim seperti membuat karipap ... Buat hingga siap pada baki adunan.
4. Susun dalam loyang pembakar yang telah disapu sedikit minyak masak, biarkan doh mengembang sedikit kemudian sapu kuning telur pada setiap permukaan calzone dan cucuk2 sedikit dengan garfu (Noorsha gunting sket permukaan calzone). Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 25 minit. Sejukkan sebelum dihidangkan..

Roti cicah kari

Meh ler layan roti cicah kari.. adeih bizi sungguh minggu ni..  nak gomol-gomol dak tecik pun tak sempat. Nak meroti pun tak sempat.. seminggu tak meroti macam pelik benor ler..  almaklum ler depa kat rumah ni suka makan roti nak nak si anak dara tu.  tak peliklah kalo kat rumah ni 2kg tepung roti bulih abih dlm seminggu ja...

Kalo roti cecah kari cenggini selalu buat tak buh telur.. ngeh 3x kenkonon nak kurangkan kalori ler katakan. Tapi bila tanya depa ni.. depa kata takde beza pun.. tak letak telur pun tetap lembut.

Bahan-bahan :

• 200g (air + water roux)
• 300g tepung roti
• 35g mentega
• 35g gula
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil dry yeast

Cara-cara :

1. Masukkan semua bahan ikut turutan dari atas ke bawah ke dalam BM. Pilih setting doh.
2. Taburkan sedikit tepung ke atas papan canai. Keluarkan roti dari BM. Uli sekejap. Bahagikan doh kepada 10 bahagian. Buat bentuk bulat2. Susun dalam loyang.
3. Biarkan dia mengembang 2 kali ganda. 
4. Bakar roti selama 12 minit pada suhu 180 degree. Bila dah siap bakar, bagi dia rehat jap dalam oven.. biar kaler dia perang-perang sket sebelum dikeluarkan.

water roux : 1 sudu besar tepung gandum + 5 sudu besar air. Masak dgn microwave selama 45 saat. Setiap 15 saat bawa keluar dan kacau. Ulang sampai pekat.

 

loti..loti ... sape nak loti meh ler

our dinner mlm tadi... angkat periuk ja letak atas meja.. sonang

takyah nak cuci pinggan mangkuk banyak2 ;p

Soft french bread

Bahan-bahan:

• 300g tepung roti
• 190g (air + water roux)
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil dry yeast

water roux : 1 sudu besar tepung gandum + 5 sudu besar air. Campur tepung dgn air. Masukkan dlm microwave. Panas selama 15 saat. Bawa keluar dan kacau. Ulang sehingga pekat.

Cara-cara:

1. Tak sempat nak tulis detail caranya.. cara2nya sama  gak mcm roti lain.  Guna semua water roux yg dihasilkan dari 1 sudu tepung. Campurkan dgn air biar jadi 190g

Roti mayonis

Lama tak tunjuk gambo roti. Ni roti buat utk dinner semalam. Try buh mayonis ganti dgn telur.. hasilnya tetap gebu dan lembut.

 

Bahan-bahan:

• 300g tepung roti
• 110g air
• 50g water roux
• 50g mayonis
• 45g gula
• 45g marjerin/butter
• 1 sudu kecil yis
• 1/2 sudu kecil garam
• 2 sudu besar susu tepung

Cara-cara:-

1. Masuk semua bahan-bahan ke dalam breadmaker. Pilih setting doh dan ON.
2. Keluarkan doh... tumbuk2 utk keluarkan angin.
3. Bahagikan doh kepada bentuk-bentuk kecik
4. Biar naik 2 kali ganda sebelum dibakar
5. Bakar dgn suhu 180 degree selama 12-15 minit

Milk Bread

Bahan-bahan (210 x 10 x 11 cm) :

320gm tepung roti

45gm susu pekat manis

40gm marjerin
230gm susu segar

1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil bread softener
1/2 sudu kecil bread improver
1 sudu kecil dry yeast

Cara-cara:-

1. Masukkan semua bhn ke dalam breadmaker.. Boleh terus bakar kat dlm tu ataupun kalau nak buat roti sandwich pilih setting utk doh.
2. Bila breadmaker dah siap buat kerjanya, bolehlah keluarkan doh dan tumbuk utk keluarkan angin.
3. Bahagi 2 atau 3. Buat bentuk bulat. Sapukan sandwich pan dgn sedikit butter. Letakkan doh tadi.
4. Kemudian biarkan naik 2 kali ganda.
5. Bakar dlm oven dgn suhu 180 degree selama 30 minit.

Chicken meatloaf burger

Ni entah bila punya burger daa..... Bila tengok gambo-gambo kat pc ni baru teringat lum tayang lagi burger yg agak spesel sket ni kat sini.. Ni cara-cara makan burger untuk menggomukkan badan.. keskeskes..

Ni resipi Chicken meatloaf burger

Bahan-bahan ( 4 orang )

• 4 biji roti burger
• 4 keping daging burger ayam/ daging
• 4 keping chicken meatloaf
• daun salad, tomato, hirisan bawang besar
• sos cili, mayonis

Cara-cara

1. Panaskan fry pan. Goreng daging burger hingga masak. Masa goreng daging ni ada org letak maggi seasoning tapi saya tak letak- tak suka dengan baunya.
2. Kemudian goreng pula chicken meatloaf dengan minyak yang keluar dari daging burger tadi sehingga garing.
3. Letakkan bahagian roti yang dipotong sekejap ke atas fry pan. Kemudian bolehlah isi roti burger dgn daging,meatloaf, salad, tomato, bwg, sos cili dan juga mayonis.. sedia utk dingap!!..

Resepi Bun Burger bijan hitam

 

Bahan-bahan:-

• 200g air + 1 bj telur
• 240g tepung berprotin tinggi ( tpg roti)
• 60g tepung gandum
• 20g marjerin/mentega
• 30g gula kastor
• 3 sudu besar susu tepung
• 1 sudu besar bijan hitam
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil dry yeast
• 1/2 sudu kecil bread softener
• 1/2 sudu kecil bread improver

gliss - sedikit susu segar
topping- sedikit putih


Cara-cara :-

1. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam breadmaker mengikut susunan dari atas ke bawah. Pilih setting doh. Ikut arahan pd BM masing-masing.
2. Keluarkan doh dari BM. Tumbuk-tumbuk untuk keluarkan angin. Bahagikan doh kepada 6 bahagian.
3. Buat bentuk bulat. Biarkan naik 2 kali ganda.
4. Sapukan permukaan roti dengan telur + susu. Taburkan sedikit bijan
5. Bakar roti pada suhu 180 degree selama 10-11 minit.
6. Keluarkan dan sejukkan.
7. Kemudian bolehlah guna roti ni utk buat burger sama ada nak guna daging burger yg dah siap dijual atau yg dibuat sendiri.

Sosej Pizza

Pizza ni tak sempat nak possing cantik-cantik depan kamera sebab dak kecik dah dok menunggu sambil pegang pinggannya..

Ni resipi doh pizza yang menjadi kegemaran my famili. Topping tu main campak macam-macam ikut apa yang ada.

Bahan-bahan:-

• 2 cawan/500ml tepung berprotein tinggi( tepung roti)
• 160-170ml air
• 1/2 sudu kecil garam
• 2 sudu besar gula
• 2 sudu besar minyak masak
• 1 sudu kecil dry yeast
• 1/2 sudu kecil bread softener
• 1/2 sudu kecil bread improver

Cara-cara:

1. Masukkan semua bhn ke dalam mangkuk adunan. Uli sehingga tak melekat ditangan. Buat bentuk bulat.
2. Sapukan mangkuk dgn sedikit minyak. Kemudian masukkan doh pizza tadi. Tutup mangkuk dengan tuala lembab. Biarkan doh naik dua kali saiznya.
3. Ambik doh tadi. Tumbuk-tumbuk untuk keluarkan angin. Buat bentuk bulat. Rehatkan sekejap dalam 5-10 minit.
4. Ambik doh dan canaikan sedikit. Kemudian tebar macam buat roti canai. Jgn canai lama-lama nanti roti pizza jadi keras. Tekan-tekan pada bahagian tepinya. Biarkan naik sekejap dalam 5-10 minit. Kemudian bolehlah letak topping ikut suka hati.
5. Bakar pizza dengan suhu 190 degree selama 15 minit. Atau sehingga masak.

Untuk sos pizza kali ni try ikut cara Kak Nis/NisaMPB yg dikongsi dimyresipi.com . Sedap bangat. Rasa cam sos pizza ala2 yg pizza hut gitu. Tapi my asben lebih suka hanya letak sos tamato dengan mayonis je sebagai sos pizza.. ehehe kalo gitu lagi sonang den. Tak payah susah-susah buat sos cenggini.

Bahan-bahan ( 10 piza sederhana )

• 1/2 labu bawang besar, dicincang lumat
• 2 tbsp bawang putih cincang
• 1 cawan tomato cincang, buang empulurnya
• 8oz sos tomato
• 6oz tomato paste
• garam
• herba oregano
• lada hitam
• 2 tbsp minyak
• Sedikit air

Cara-cara

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis segala macam bawang yang tertera hingga wangi.
2. Masukkan semua jenis tomato, herba oregano, garam & lada hitam. Gaul rata, boleh tambahkan air jika terlalu kering.
3. Biarkan sejuk seketika sebelum dioleskan keatas piza. Selamat mencuba.

Roti Pintal Bergula

Lepas penat angkut award.. meh kita bekfes sama-sama makan roti pintal bergula pulak. Dua ketui ni untuk Nieza yang tengah kemarut meroti tu.. keskeskes....

Roti pintal bergula ni guna resipi yang dah banyak kali digunakan dan ditempek kat sini..

BASIC DOUGH (Kak Nor style)

* 380gm tepung high protein (tpg roti)
* 3 sudu besar susu tepung
* 80gm gula castor
* 3 sudu kecil yis segera
* 1 bj telur A ~ dikocok sket dgn garfu
* 100ml air
* 100gm water roux
* 1/2 sudu kecil garam
* 30gm butter
* 30gm shortening


Cara-cara

1. Masukkan bahan air, telur dan water roux ke dalam bread maker (BM) dan lepas tu masukkan bahan2 kering spt tepung dan susu tepung.
2. Letakkan gula dan yis di satu penjuru manakala garam di penjuru yg lain.
3. Tekan suis on pd BM dan setkan pd mode dough.
4. Tekan start dan biarkan ia menguli utk seketika.
5. Bila dah membentuk sebiji doh boleh la dimasukkan butter dan shortening.
6. Biarkan sehingga proses menguli selesai.
7. Biarkan ia naik hingga 2x ganda atau BM berbunyi menandakan proses sudah tamat.
8. Boleh la dibentukkan doh td mengikut citarasa anda.

#kalau nak doh yg lebih lembut dan gebu boleh la diulang proses menguli tu sekali lagi.

** my style :-

1. utk water roux tu.. 2 sudu besar tepung campur dengan air biar jumlah kedua-duanya jadi 100g. Kemudian masuk dlm microwave. Panas selama 15 saat. Bawa keluar dan kacau. Pehtu masuk semula ke dlm microwave.. panaskan lagi selama 15 saat. Bawa keluar dan kacau... siap.
2. Semua bhn2 saya masuk terus ke dlm breadmaker. Bahan-bahan yang cair dulu dan diikuti dengan bahan-bahan kering.

Hot dog bread

Uih lamo makcik dok tayang kerabu ikan tongkol. 2-3 hari ni sibuk sungguh.. ada je benda nak dibuatnya. Malam ni wpun tak berapa free makcik tukor ler pulak dengan gambo roti. Roti ni utk dinner malam tadi. Macam biasa at least seminggu sekali ada menu roti for our dinner.

Hot dog bread ni kami makan tak buh sosej pun. Cuma letak daun salad, tomato, bawang besar, chicken meat loaf yg digoreng garing dan thousand island. Tu je.. sodapp... Alhamdulillah... konyang..

Resipi ni pernah dikongsi dulu di myresipi.com. Macam biasa nak tempek semula kat sini.

Bahan-bahan ( 6 biji )

• 160ml air
• 250g tepung roti
• 14g(1 1/2 sudu besar) gula
• 4g(1/2 sudu kecil) garam
• 8g(1 sudu besar) lemak sayur
• 2.4g(3/4 sudu kecil) dry yeast
• 16g(3 sudu besar) susu tepung

Cara-cara

1. Masukkkan semua bahan-bahan ke dalam breadmaker. On kan. tunggu siap
2. Bila dah siap, keluarkan angin. Kemudian bahagikan kepada 6 bahagian. Buat bentuk bulat. Rehatkan selama 15 minit.
3. Buatlah bentuk panjang lebih kurang 13 cm
4. Biarkan naik dua kali ganda atau 30C selama 50minit
5. Bakar pada suhu 180C selama 10-12 minit. Biarkan di dalam oven selama 5-10 minit kalau mahukan roti kelihatan lebih perang.

Chicken burger

Our dinner menu for last night. At least seminggu sekali mesti ada menu roti untuk dinner. Baru laju my kids makan.. terutama si anak dara yang tak berapa suka makan nasi. Tapi untuk anak dara dia takmo letak daging.. cukup sekadar salad, hirisan bawang besar, tomato dan thousand island sahaja.

"one for you"

 

"one for me !"

Resipi roti burgernya :-

 

hot from my oben

Bahan-bahan:-

• 200g susu segar + 1 bj telur
• 240g tepung berprotin tinggi ( tpg roti)
• 60g tepung gandum
• 20g marjerin/mentega
• 30g gula kastor
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil dry yeast
• 1/2 sudu kecil bread softener
• 1/2 sudu kecil bread improver
• ** gliss - 1/2 biji telur + 1 sudu besar susu segar/air
• ** topping- sedikit bijan hitam/putih

  
Cara-cara :-

1. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam breadmaker mengikut susunan dari atas ke bawah. Pilih setting doh. Ikut arahan pd BM masing-masing.
2. Keluarkan doh dari BM. Tumbuk-tumbuk untuk keluarkan angin. Bahagikan doh kepada 8 bahagian.
3. Buat bentuk bulat. Biarkan naik 2 kali ganda.
4. Sapukan permukaan roti dengan telur + susu. Taburkan sedikit bijan
5. Bakar roti pada suhu 180 degree selama 10-11 minit.
6. Keluarkan dan sejukkan.
7. Kemudian bolehlah guna roti ni utk buat burger sama ada nak guna daging burger yg dah siap dijual atau yg dibuat sendiri.

Roti burger yang tak abis tu boleh disimpan utk bekfes.. Boleh buat roti sardin. Seperti dlm gambo ni. Ni idea dari blog K.Nor ganu . Tak tahu dah berapa kali buat roti sardin macam ni. Siap ngajo MIL lagi.. Dia pun suka roti sardin cenggini. Berbanyak terima kasih buat K.Nor yng berkongsi idea ni.

utk bekfes pagi tadi

Poppy Seeds Mixed Peel Bread

Konon buat roti ni untuk makan dengan kari ayam. Tapi bila diletak sikit mixed peel sedap pulak dimakan begitu saja.

Bahan-bahan:-

• 270g tepung roti
• 1/2 biji telur (25-30g)
•  140g air
• 50g madu
• 1 sudu besar susu tepung
• 1/2 sudu kecil garam
• 30g marjerin
• 1 sudu kecil dry yeast
• 2 sudu kecil poppy seeds
• 2 sudu besar mixed peel
• 1/2 sudu kecil bread improver(optional)
• 1/2 sudu kecil bread softener(optional)

Cara-cara:

1. Masukkan semua bhn ke dalam breadmaker. Pilih setting doh. Ikut arahan pada breadmaker masing-masing.
2. Keluarkan doh. Tumbu-tumbuk untuk keluarkan angin. Bahagikan doh kepada 3 bahagian. Buat bentuk bulat.
3. Sapukan loaf pan dengan marjerin. Masukkan doh tadi. Biarkan naik 2 kali ganda.
4. Panaskan oven sehingga suhu 190 degree. Sapukan permukaan roti dengan telur lebihan tadi yg dicampurkan dgn 1 sudu besar susu segar ataupun air.
5. Bakar roti selama 25 minit atau sehingga perang.

Roti marble coklat

Roti mable coklatku yg tak menjadi. Sepatutnya bahagian coklat tu hanya membentuk line halus sahaja. Tapi rasanya sedap sangat. My partner kata lagi sedap dari roti yg letak inti coklat kat dalamnya. Next time kena buat lagi sampai betul-betul menjadi.

Chicken Focaccia Sandwiches

Our dinner tonight.. Chicken Focaccia Sandwiches. Dah lama tak buat roti ni. Focaccia ni sejenis roti itali.. dohnya sama macam pizza juga. Cuma topping tu tak semestinya letak cheese mcm pizza. Kat bahagian atas roti tu cukup sekadar sapu dgn olive oil dan tabur sea salt. Nak lagi sedap boleh tambah fresh italian herbs mcm oregano, rosemarry atau letak sundried tomatoes, olive, etc.

Oleh kerana makcik takde stok olive oil so ganti jerlah dgn corn oil.. ngeh ngeh ngeh.. jadi ler roti focaccia versi melayu.

Ni resipi amik dari myresipi.com. Pastu saya ikut petua dr Skyblue

Bahan-bahan ( 1 biji 35x 25cm )

• 250g tepung roti
• 1 sudu kecil dry yeast
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/4 sudu kecil gula
• 150ml air suam
• 25ml olive oil
• ******
• tepung
• olive oil
• garam

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan-bahan yg di atas sehingga ke olive oil. Uli macam uli roti biasa.
2. Penaikkan dua kali ganda. Bila dah siap, keluarkan angin.
3. Canai di biar jadi 25x35cm lebar. Cucukkan dengan garfu. Penaik lagi sehingga 2 kali ganda. - Semasa mencanai tu, letak sedikit tepung di atas papan pencanai supaya tak melekat.
4. Sebelum bakar sapukan dengan olive oil dan tabukankan sedikit garam ke atasnya.
5. Bakar dengan suhu 250C selama 10-15 minit.

Ni copy paste petua dari skyblue yg di tulis kat komen my focaccia recipe

yani, hari ni i buat roti ni dgn cara yg lain. You can try if you want... Lepas canai, simpan doh kat dlm oven, kat tray bawah letak 1 manguk besar air panas. Biar naik selama 20minit lepas tu terus on kan oven dan bakar selama 20minit. Keluarkan air, bakar 5 minit lagi. Roti tu jadi gebu n lembut... sedaplah.

Kalo nak buat chicken sandwich tu pula senang je.. beli je chicken sandwich jenama ayam mas tu. Balik goreng kat rumah.. then potong focaccia ikut suka hati besar mana. Belah tengah. Then buhlah daun salad, timun, tomato, sos, mayonis dan tak lupa juga chicken sandwich yg digoreng tadi.

Roti Pisang Kacang Campuran

,Resipi amik dari buku resipi minyak daisy oleh chef Liza Zainol. Tak tahulah naper panggil roti. Rupanya macam kek je.
Ni gambo yg dah lama terperap kat dlm kamera. Buat time skool cuti haritu lagi. Disebabkan byk hal terpaksalah ditangguhkan utk dibuat tayangan kat sini.

Bahan-bahan:-

Bahan A

• 240g pisang berangan/emas
• 220g gula kastor
• 2 biji telur gred A
• 100g susu segar

Bahan B (campur sekali & ayak)

• 250g tepung naik sendiri
• 1/4 sudu kecil bikarbonat soda

Bahan C

• 60g minyak jagung daisy ( sy guna yg econsave je)

Bahan D

• 20g walnut
• 20g badam biji
• 20g gajus ( x letak pun.. xde stok)

Hiasan

• 50g cip coklat

Cara-cara:

1. Masukkan pisang dan gula kastor ke dlm mangkuk dan putar selama 3 minit - kelajuan sederhana
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji - putar 3 minit. Perlahankan mesin, masukkan susu segar sedikit demi sedikit- putar 1 minit.
3. Masukkan bahan B ke dalam bahan A sedikit demi sedikit dan tuangkan minyak jagung daisy sedikit demi sedikit- kacau rata dan sebatikan.
4. Akhir sekali masukkan bahan D
5. Tuang adunan ke dalam acuan dan tabur cip coklat sebagai hiasan
6. Bakar pada suhu 170C selama 40-50 minit.

Black sesame bagels

Tayangan gambo yang dah basi. Akhir2 ni kerap sangat permintaan bagels dr org2 dlm rumah ni. Terpaksalah buat ikut selera dorang. Kalau tak makan dengan chicken salad, dorang makan dengan yogurt dan jem. Dalam banyak-banyak resipi bagels, resipi ni yang paling dorang suka.

 

Black sesame bagels

Bahan-bahan:-

• 190ml air
• 300gm tepung roti
• 3/4 sudu kecil garam
• 30gm gula
• 45gm mentega
• 1/2 sudu kecil bread improver(optional)
• 1/2 sudu kecil bread softener(optional)
• 1 sudu besar black sesame

Cara-cara:-
Boleh rujuk resipi bagel sebelum ni .
Cuma utk kali ni, selepas direbus, permukaan bagels disapu dengan telur+fresh milk kemudian di tabur dengan sedikit black sesame + sesame .

 

Sandwich chicken bagels 

 

bagel wif yogurt jam.. ni pun peberet my family