Butter prawn

Dah lama teringin nak buat butter prawn ni. Dek kerna orang dlm rumah ni tak suka makan udang, mood nak masak pun hilang. Tapi la ni dah ada geng.. si Alif pun suka makan udang. Tadi masak butter prawn ni guna 4 ekor udang saiz besar. Cukup ler utk 2 ekor sorang.. perghh bestnya bau daun karinya..

Resipi ni angkut dari blog kak nor . Minta ijin dr kak nor utk kopipes kat sini..

Bahan2:

• 12 ekor udang saiz besar
• 2 sudu butter
• 3 biji kuning telur ~ K.Nor guna 2 bj sahaja
• sedikit daun kari
• sedikit cili padi
• serbuk kunyit & garam
• minyak utk menggoreng
• 
  

Cara2:

1. Lumur serbuk kunyit & garam kat udang. Goreng sehingga masak.Bila udang hampir masak tu, masukkan daun kari & cili padi.Gaul seketika sebelom diangkat. Bila dah msak,ketepikan. Dengan menggunakan minyak yg sama, biarkan minyak dikuali anggaran dlm 1/2 cawan cenggitu. Panaskan minyak dan masukkan butter. Biarkan butter cair & minyak betul2 panas.Sementara tu,kacau2 telur bagi rata dan masukkan telur kuning dalam bekas roti jala.
2. Matikan api bila minyak tu panas2. Dengan menggunakan 2 tangan, tgn kiri pegang telur kuning ..tgn kanan pegang garfu...tuang perlahan2 telur sambil tgn kanan mengacau dlm bentuk pusingan. Biar dia bertali2. Kemudian bila dah selesai, angkat telur tu dah buh dlm tapis utk membuang minyak berlebihan.

# K.Nor guna acu jala gak, tp kuning telur ni kan dia pekat skit dan acu jala K.Nor tu yg stail lama (tembaga) dan lubang dia kecik jd K.Nor tambahkan sedikit putih telur utk mencairkannya cuba tuang dulu dlm bekas lain, kalau boleh keluar dgn elok tak perlu tambah lg putih telur tu, tp kalau masih payah nak keluar, tambah skit lg putih telur.

# boleh aje nak kacau telur tu dgn garfu atau chopstick, terpulang, tp kena sentiasa mengacau sehingga telur habis dituangkan

# buangkan tali pusat telur, kalau tak lubang acu roti jala mudah tersumbat yg menyebabkan telur payah nak turun

# jgn menggoreng telur dlm minyak yg sedikit, nanti tak jd cantik jurai2 dia

Kalau nak tengok gambo butter prawn yg cantik telur kuningnya tu boleh pi tengok kat blog kak nor. Yg diriku buat ni huduh bebenor jdnya.. kes nak cepat sebab si Areez tak nak tido. Dlm minggu ni dia takmo tido kat bawahlah pula.. asyik nak tido kat riba. Letak jap je.. terus nangis. Bila dia nangis tu terus buka high volume. So masak pun cincai je. Sib baik belah mlm dia tido lena.

Udang goreng oat

 

Resipi dari jiya

• Udang (dibersihkan dan dibuang kulit)
• Putih telur
• Tepung jagung
• Oat
• Garam
• Minyak bijan
• Minyak masak

Cara-cara

1. Udang diperap sekejab dengan minyak bijan dan garam.
2. Celup udang ke dalam putih telur dan salut dengan tepung jagung.
3. kemudian celup semula udang tadi ke dalam putih telur dan golek²kan udang ke atas oat.
4. Panaskan minyak dan goreng udang sehingga kekuningan/garing.

Ketam Goreng Celup Tepung

Masih guna resipi sama dengan resipi goreng cendawan hot & crunchy. Buat separuh dari  resipi asal . Tapi kali ni tambah 1 sudu kecil baking powder, serbuk lada hitam dan serbuk lada putih. Hasilnya lagi rangup. Orang-orang yang tak makan ketam selama ni pun semua makan. Sebelum ni kalau kat rumah ni hanya aku sorang je lah peminat setia ketam ni.

Kalo sape-sape yang ikut blog aku ni mesti perasan asyik guna resipi sama je utk goreng sayur ler.. ketam ler.. prawn ball ler.. eheh alasannya.. stok tepung serbaguna dah abih.. sebelum ni kalau utk goreng menggoreng cenggini selalu guna tepung serbaguna je.. Alasan lain pulak sebab dlm resipi ni tak payah guna telur.. Boleh jimat sikit penggunaan telur.. Aku rasa banyak sangat dok guna telur dlm masakan sejak akhir-akhir ni. 30 biji telur cepat je abih ... :-(