Rendang Pucuk Ubi

Amazing ler resipi ni..  First time tengok rendang pucuk ubi ni kat blog Izah . Takleh bayangkan macam mana sedapnya kalau tak cuba sendiri.

Tadi lepas jemur kain, ronda-ronda belakang rumah. Tengok pokok ubi kayu dah besar.. try ler tarik sepokok.. wahlaaa dah besar rupanya ubi kayu. Boleh ler buat kuih petang ni.. pehtu teringat pulak kat resepi rendang pucuk ubi. Apa lagi pantas ler tgn ni memetik-metik pucuk ubi.

Setelah gangguan demi gangguan dari budak kecik akhirnya dapat gak siapkan rendang ni.. pergh memang sodap... tak rugi try. Makan nasi putih dengan rendang pucuk ubi jer dah cukup... boleh bertambah-tambah.

RENDANG PUCUK UBI
by: kak Anim

Bahan-bahan

• 2 ikat pucuk ubi-ambil yg muda,bersihkan dan ketepikan
• santan dari 3 biji kelapa atau
• santan segar rm 4-akak guna 1/2 kg santan.
• 5 ulas bawang kecil dihiris
• 2 batang serai ditik
• Segenggam besar ikan bilis
• 1 senduk cili api yang telah di kisar halus bersama kunyit hidup
• Garam secukup rasa
• 2 keping asam gelugur

 

cara2

1. sediakan kuali
2. masukan santan,serai,garam,ikan bilis,bawang,asam keping,garam dan cili api yang telah di kisar
3. kacau sentiasa supaya tidak melekat dgn api yang sederhana.Bila santan sudah mengeluarkan minyak dan hampir kering baru masukkan pucuk ubi dan kecilkan api.kacau hingga pucuk ubi garing.

Bila boleh masukkan pucuk ubi? Sila lihat di SINI.