Nasi Lemak

Nasi Lemak
Bahan-bahan:-
Nasi:

• 2 cawan beras
• 1/2 kotak kecil santan
• 2 helai daun pandan
• sedikit garam
• 3 cawan air

Sambal:

• 1/3 cawan ikan bilis
• 3 sudu besar cili giling
• 1 labu bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 2cm halia
• sedikit belacan
• garam dan gula secukup rasa
• sedikit air asam jawa

Bahan sampingan:-

• 1 cawan ikan bilis – digoreng garing
• 2 biji telur tebus
• 1/3 cawan kacang tanah – digoreng
• Timun secukupnya.

Cara-cara:
Untuk nasi:-

1. Basuhkan beras dan toskan.Kemudian masukkan beras ke dalam periuk nasi.
2. Masukkan santan,air,daun pandan dan garam. Masak nasi seperti biasa sehingga masak.

Untuk sambal:-

1. Kisar bawang besar,bawang putih, halia dan belacan.
2. Panaskan minyak, tumis bahan kisar sehingga naik bau.
3. Masukkan cili giling. Kemudian kacau.
4. Masukkan pula ikan bilis yg telah dikisar dan juga air asam jawa. Masak lagi dengan api perlahan sehingga pecah minyak. (Lagi lama sambal dimasak, lagi sedap)
5. Perasakan garam dan gulanya.
6. Apabila nasi masak bolehlah hiding nasi lemak ini bersama dengan bahan sampingan lain seperti ikan bilis goring, kacang tanah, telur rebus, timun dan sebagainya.

Chocolate chip cornflakes

Hari ni mengukis untuk Afiq dan Aina bawa gi Kafa untuk jamuan hari raya. Buat ikut apa yg ada dalam stok.. Walaupun ada benda yang kurang rasanya tetap sedap dan crispy sangat.

Resepi dari malaysiabest.net

PART A
One and 3/4 cup of flour
1/2 teaspoon of baking soda (or 1 tsp of baking powder)
1/4 teaspoon of salt

Mix all the above together in a big bowl.

PART B
1 cup butter (about 225 grams)
1 cup sugar - ganti dgn brown sugar sbb hanya itu yg ada dlm stok

In another bowl, whisk sugar and softened butter till white, light and fluffy.

PART C

2 egg
1 tsp vanilla essence

Beat the eggs with a fork, add vanilla

PART D

5 cups of corn flakes

Crush the corn flakes till you get half the volume, i.e. two and half cup of crushed cornflakes.

1 cup of chocolate chips (hanya ada 3/4 cup saja.. selebihnya ganti dgn almond nibs)

__________________________________________

Easy method.

Once the butter and sugar are white and fluffy, add in the eggs mixture.

Mix well. Add the flour mixture.

From here on, use your hands to mix it into a dough.

Add in the corn flakes and chocolate chip. Give it a quick mix.

Spoon a tiny ball with a teaspoon and use another teaspoon to push the dough into the cookie tray. Put the cookies far apart because the cookie will spread and flatten when baked.

Bake in 170 deg celcius for about 20-25 minutes.( saya bakar pada suhu 160 deg selama 20 minit)