Macorons lagi..

Aktiviti menghabiskan capuccino cream belum ni.

Resipi boleh tengok kat sini. Cuma kali ni tambah 1 sudu kecil capuccino paste kat dlm macarons dan serbuk koko pulak tambah 2 kali ganda dari yg sebelum ni.. Hasilnya lagi sedapppp...

 

Baru keluar dari oven

 

 

Masukkan krim

 

kalau buh cream cheese cenggini simpan dlm peti ais dulu semalaman lagi sedap..

Ikan Kembung Rebus Air Asam

Ikan kembung rebus air asam
Sumber: pulut sekaya myresipi.com
Bahan-bahan ( 2 orang makan )

• 2 ekor ikan kembung yg sangat segar
• 1 cawan air
• 2 ulas bawang merah
• 1 biji cili merah-1/2 dihiris halus
• 4 biji cili api merah dan hijau (kalau panjang 2 pun cukup)- dihiris
• 1/2 sudu teh belacan dibakar
• 1/2 biji tomato potong dadu
• 1/2 labu bawang besar dihiris halus
• 1/2 sudu teh asam jawa(kalau takde ganti dgn cuka)- sy add lebih sket bg pekat
• jus limau nipis secukup rasa
• garam dan gula secukup rasa - sy add sos ikan

Cara-cara

1. rebus ikan dalam kuali hingga air mendidih(seeloknya kuali non stick)
2. tuang air rebusan dalam mangkuk lain dan biar ikan masak dalam kuali(mcm bakar la)
3. tumbuk 1/2 cili merah,bawang merah,belacan dan asam jawa
4. bancuhkan bahan tumbuk dgn air rebusan ikan
5. masukkan bahan yg dihiris,tomato,garam,gula dan perahkan limau nipis secukup rasa
6. letakkan ikan dalam pinggan dan siramkan kuah tadi.siap untuk dimakan dengan nasi panas
7. kalau malas nak tumbuk boleh dihiris halus semua bahan dan gaulkan saja dengan air rebusan

Macarons

Lama tak buat macarons.. tertengok kat blog Kak Ummi terus rasa macam takleh duk diam.. Asyik duk teringat-teringat pulak..
After godek-godek kat dapur terhasil ler 2 jenis macarons..  Capuccino macarons and green tea macarons. Rasa macam ketagih nak buat macaronslah pulak ;p

 

Green tea macarons with green tea cream cheese

Capuccino Macarons & Green Tea Macarons

Resepi asas Macarons

• 40g telur putih - 1 biji L size
• 30g gula kastor

• 40g almond ground
• 70g icing sugar 
• 6g serbuk koko/ green tea powder

Cream Cheese

• 50g mentega
• 100g cream cheese
• 100g icing sugar
• capucinno paste / green tea powder ( lupa nak sukat.. main tuang ikut sedap tgn)

Cara-cara

1.  Ayak almond ground, icing sugar dan serbuk koko/green tea powder.
2. Dalam mangkuk lain, pukul telur putih dgn gula kastor sehingga bertanduk. Masukkan bahan yang diayak. Kaup balik dengan spatula sehingga sebati. ( Nak tahu ok ke dak... kaup sket adunan dengan spatula, tuangkan semula ke dalam mangkuk. Kalau dia jatuh smooth seperti ribbon... kira ok ler tu. Kalau pekat... kacau lagi tapi jangan sampai terlebih pulak.. Proses ni amat ptg . )
3. Masukkan adunan ke dalam piping bag dengan nozzle bulat... pipe bentuk bulat sebesar 2.5-3 cm. Ketuk-ketuk belakang dulang untuk memecahkan gelembung2 udara yang terbentuk.
4. Biar permukaan betul-betul kering sebelum dibakar ( bila sentuh, aduanan tak melekat pd tangan... sket pun tak.. takde rasa lekit2 pun .. hat ni pun ptg jugak ni.. kalau tak macarons jadi merekah bila dibakar.)
5. Bakar selama 15 minit dgn suhu 150 degree - hat ni pun bergantung pd oven gak dan saiz macarons yg kita buat.

Happy Birthday My Dear

Happy birthday my dear... Semoga jadi anak yang soleh.

 

Last kek birthday untuk anak-anak tahun ni. Kek buah atas permiantaan tuan punya birthday. Actually kek span biasa jah.. guna sponge cake mix yang dah siap dijual kat kedai. Krim pula buat white choco cream. 

White Choco Cream

Bahan-bahan:

• 300ml whipping cream
• 70g white chocolate

Cara-cara:

1. Cairkan coklat dengan 50ml whipping cream. Sejukkan .
2. Pukul 250ml whipping cream sehingga pekat. Kemudian masukkan coklat yang telah dicairkan tadi. Pukul sehingga kepekatan yang diingini. Siap untuk deco-deco.

Jantung Pisang Goreng Rangup

Tak tahu nak buat apa dengan jantung pisang yang lebih setelah buat kerabu, teresek apa semua.. so try ler search kat internet.. Jumpa resepi jantung pisang goreng rangup kat blog AlongRoz dan juga Rabiatun . Apa lagi dengan ringan tangannya try ler buat... pergh memang sedap rupanya. Org dalam rumah ni semua suka. Sekali tengok macam bawang goreng rupanya..

 

Nih kopipes resipi dari AlongRoz.

By: AlongRoz@HomeKreation 
BAHAN2:

1 bj Jantung Pisang

1 st Serbuk Kunyit

Garam

CARA2:

1. Kopek jantung pisang sehingga bahagian yg lembut sahaja.

Potong2 & gaul dgn serbuk kunyit & garam.

2. Goreng dgn minyak yg dalam sehingga rangup seperti kerepek.

Hidangkan dgn nasi sebagai lauk sampingan.

** sy hiris jantung pisang macam buat kerabu. pehtu tabur sedikit garam, serbuk pati ayam, serbuk kunyit dan juga tepung jagung.

Aina's Birthday

Semalam purple girl busday in da house. Dah genap 10 tahun! Pejam celik cepat ja masa berlalu. Kalau dulu dia minat sangat dengan kaler pink sekarang dah tukar ke kaler purple pulak..

 

gambo dedulu dari umur 1-5 thn. Masa ni suka sgt dgn pink kaler

 

Sekarang dah bertukar kaler purple pulak minatnya.. bilik pun nak kaler purple.

Tapi langsir xde kaler purplenya.. alter langsir lama :)

Resepi kek busday tu xceli blueberry cheese roll cake. Kek yang tak berapa nak cukup bahan. Guna apa yang ada kat dapur ja. Namun tetap sedap... sape yang suka cream cheese.. suka blueberry boleh try resipi ni...  resepi asasnya cenggini..

Blueberry cheese roll cake

Bahan-bahan: (30x30 cm)

• 4 biji telur
• 50g tepung gandum
• 50g gula halus 
• 2-3 titik pewarna ungu
• sedikit esen vanila

krim

• 125g cream cheese
• 150g whipping cream
• 30g gula halus 
• blueberry filling secukupnya.

Cara-cara:

1. Alaskan dulang dengan baking paper. Asingkan kuning dan putih telur. Ayakkan tepung gandum. Panaskan oven sehingga 180C.
2. Pukul telur putih sehingga berbuih. Kemudian masukkan gula sikit-sikit sebanyak 3 kali sambil dipukul. Pukul sehingga kembang/bertanduk.
3. Pukul kuning telur dengan hand whisk selama 1-2 minit. Masukkan tepung gandum, esen vanila dan pewarna ungu, pukul 1-2 minit lagi.
4. Ambik 1/3 dari no.2, masukkan ke dalam no.3, kacau rata.
5. Masukkan semua no.4 ke dalam no.2, kacau perlahan-lahan dengan kaedah kaup balik. Tuang ke dalam dulang/ loyang yang sesuai.
6. Bakar selama 10 minit dengan suhu 180C. Kemudian sejukkan.
7. Sementara itu sediakan krimnya. Pukul cream cheese dan gula sehingga jadi lembut. Kemudian masukkan whipping cream. Pukul lagi sehingga jadi bentuk krim.
8. Sapukkan krim ke atas kek tadi. Selepas itu sapukan blueberry filling ke atas krim tadi. Kemudian gulung. Simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1-2 jam sebelum dipotong.

Untuk kek kat atas nun, saya guna 2 keping kek dengan jumlah krim tetap sama. Sapu kedua-dua keping dengan krim dan juga blueberry filling. Kemudian potong kepada 8 bahagian. 3 bahagian utk bulatan kecil dan 5 bahagian untuk bahagian bawah. Sambung setiap bahagian dan gulung jadi bulat.

Oleh kerna tak cukup bahan.. utk krim kat luar tu saya hanya guna buttercream sahaja . ;P

Jom bekfes!

 

Ari ni tuan rumah nak ajak tetamu semua bekfes...  Sedar tak sedar dah setengah bulan tuan rumah dok tayang roll cake jah rupanya... Jom minum dulu. Opps lupa nak buat air plak dah.. :p