Creamy potato croquettes

Bahan-bahan:

• 2 biji ubi kentang saiz besar - direbus dan dilenyek halus
• 1/2 biji bawang besar - dicincang/dadu halus
• 2 sudu besar daging/ayam cincang
• 1 sudu besar mentega
• garam dan serbuk lada sulah secukupnya
  

bahan2 sos krim:

• 1 sudu besar mentega
• 1 sudu besar tepung gandum
• 1/2 - 1 cawan susu segar
• garam dan serbuk lada sulah secukupnya
  

1 biji telur - dipukul sedikit
breadcrumbs/serbuk roti secukupnya

bahan2 sos pencicah - gaul rata:

• mayonaise
• sos cili
• sos tomato
  

cara:

• panaskan mentega di dalam kuali
• tumiskan bawang besar sehingga naik bau
• kemudian masukkan daging/ayam cincang, garam dan serbuk lada sulah secukupnya
• kacau sehingga daging/ayam masak
• padamkan api
• masukkan ubi kentang yang telah dilenyekkan tadi dan gaulkan sebati. ketepikan
• panaskan mentega di dalam periuk
• masukkan tepung dan kacau sehingga ianya bertukar menjadi perang
• kemudian masukkan susu segar
• sentiasa kacau supaya tidak berketul
• masak sehingga pekat
• kemudian tuangkan ke dalam adunan ubi kentang tadi (jangan tuangkan kesemuanya pandai agak2)
• gaulkan semua bahan sehingga sebati
• ambil sedikit adunan dan bentukkan menjadi bulat (seperti membuat pegedil)
• lakukan sehingga habis
• panaskan minyak di dalam kuali
• >ambil satu adunan bulat tadi, celupkan ke dalam telur dan coverkan dengan breadcrumbs
• goreng sehingga keperangan
• angkat dan hidangkan dengan sos pencicah
• sedap dimakan panas2