Kek kastad

Gambar lama dari komputer.. Rasa-rasanya belum lagi dikongsi di sini. Resipi dari Kak Alma myr. Rasanya sedap, unik dan senang nak disediakan sama seperti yg dikatakan oleh tuan punya resepi.

Kek Kastad
source : Kak Alma myr

Bahan-bahan ( 18cm )
Kastad:

• 2 sdb tepung/serbuk kastad
• 2 sdk gula halus
• 175 ml susu segar sejuk
• 1 1/2 sdk esen vanilla

  Kek:

• 100g gula halus
• 100g butter
• 2 biji telur
• 60 ml susu segar
• 100g tepung serbaguna
• 1 1/2 sdk baking powder
• 1/2 sdk garam
• 50g tepung/serbuk kastad

 
Cara-cara

1. Sediakan kastad: Campurkan susu dgn tepung kastad dalam periuk. Panaskan atas api dapur dan sentiasa kacau hingga ia membeku. Bila dah beku & masak, tutup api dan angkat dr dapur, dan terus masukkan esen vanila & kacau lagi supaya sebati vanila dan kastad. Sejukkan kastad tu dulu.
2. Pukul butter & gula sampai berkrim. Kemudian tambah telur dan susu, pukul sampai sebati
3. Ayak bersama tepung, baking powder, garam & tpg kastad. Masukkan campuran ini ke dalam adunan butter td. Kacau dgn spatula smpai sebati.
4. Sediakan loyang kek springfoam (loose base) yg tepinya dialas dgn baking paper dan digris. Separuh adunan diletak dahulu dalam loyang, ratakan. Kemudian ambil kastad yg telah sejuk sikit tadi, kacau2 sket supaya tak berbuku2 then sapukan atas lapisan adunan kek. Buat di tgh2 sahaja (iaitu sapukan btk bulatan) yg kecil sket dr saiz kek.
5. Kemudian masukkan baki adunan kek tadi dlm loyang. pastikan ianya menutupi kastad td. Ratakan bhg atas.
6. Bakar kek hingga masak. Suhu ikut kebiasaan oven masing2.