Kerapu Harum Wangi

Kerapu harum wangi salah satu menu hari jumaat lepas. Ambik resipi ni dari blog Suka Duka Kehidupan, Pahit dan Manis Kenangan. Dah dekat hujung minggu, banyak barang dlm stok pun abih.. so adalah satu dua bahan yang tak lengkap... Walaupun tak cukup bahan, tetap rasa sedap. Thank Jamie..

Kerapu Harum Wangi
source :Jamie
Bahan-bahan:-

• 1 ekor ikan kerapu di fillet
• 2 btg serai*
• 2 btg bunga kantan*
• 10 biji cili padi*
• 4 helai daun limau purut*
• 2 biji bwng putih*
• 2 sudu mkn madu ( xde stok, ganti dgn gula.. )
• 2 sudu mkn sos tiram
• 2 sudu mkn jus limau
• 1 sudu mkn sos ikan
• tepung jagung utk salut ikan ( guna tepung serbaguna)
• 1 biji telur ( x letak)

Cara-caranya:-

1. Racik atau potong bahan-bahan bertanda *
2. Panaskan minyak dan tumiskan serai, bunga kantan, bawang putih dan cili padi hingga wangi
3. Masukkan sos tiram, madu, sos ikan, daun limau purut dan jus limau nipis. Gaul rata dan tambahkan air sedikit masak sampai agak pekat.
4. Sementara itu lumurkan ikan dgn sos ikan, perap sekejap dan celup dlm telur yg dipukul sedikit.
5. Golekkan ikan dlm tepung jagung dan goreng hingga garing
6. Angkat dan tuangkan kuah tadi atas ikan.

hidangan sampingan