Oat Raisins walnuts bread

Non butter non oil bread.. roti untuk orang diet ;-). Masuk tahun 2012 aritu, "tuan rumah" terus start diet. Target sehingga abih bulan 2, turunkan berat sebanyak 5 kg. Setakat arini hampir 4kg berjaya diturunkan. Alhamdulillah...
Berat "tuan rumah" sebelum ni 60-61 kg.. berat ooo..

Oat Raisins walnuts bread sebelum dibakar

oat raisins walnuts bread

Oat Raisins Walnuts Bread


Bahan-bahan:

• 300gm tepung berprotein tinggi
• 2 sudu besar gula
• 1/2 sudu kecil garam
• 50gm water roux
• 110gm air
• 3 sudu besar oatmeal
• 3 sudu besar raisins
• 1-2 sudu besar walnuts

Cara-cara:

1. Bakar walnuts dalam oven pada suhu 170 degree selama 10 minit. Cincang kasar walnut dan sejukkan.
2. Masukkan semua bahan-bahan kecuali oatmeal, raisins dan walnuts ke dalam breadmaker. Pilh setting untuk doh. "ON"kan.
3. Bila BM keluarkan bunyi utk masukkan bahan2 lain.. masukkan pula oatmeal, raisins dan juga walnuts. Biarkan sehingga bm siapkan kerjanya.
4. Taburkan sedikit tepung di atas papan canai. Keluarkan doh dari bm, tumbuk-tumbuk untuk keluarkan angin. Bahagikan doh kepada 6 bahagian. Buat bentuk bulat. Rehatkan selama 10 minit.
5. Ambik sebiji doh, canaikan. Lorekkan dengan dough cutter untuk membentuknya seperti daun. Ulang untuk doh-doh yang lain.
6. Biar doh kembang 2 kali ganda. kemudian bakar dengan suhu 180 degree selama 12-13 minit.