Lepat Pisang Kuih Koci

Pagi ni sarapan dengan kuih-kuih tradisional.. lepat pisang dan kuih koci.. FIRST TIME buat kuih macam ni. My anak dara suka sangat makan lepat pisang. Sebelum ni asyik beli je.. tak pernah terfikir nak buat sendiri. Macam-macam versi rupanya ada kat pakcik google.. ada yang guna tepung gandum, ada guna tepung beras.. emm tepung pulut pun ada.. untuk first time ni try guna tepung beras dulu.

 

 Hasil ceduk sana sini.. inilah resipi yg terhasil....

Bahan-bahan:

• 2 cwn pisang dilenyek
• 1 cwn tepung beras
• 3-4 sudu besar gula
• 1/2 cwn kelapa parut
• sedikit garam
• daun pisang secukupnya

Cara-cara:

1. Lap dan bersihkan daun pisang. Potong kecil-kecil sesuai utk bungkus kuih.
2. Campur pisang, tepung beras dan gula. Kacau rata.
3. Dalam mangkuk lain campur kelapa dengan sedikit garam
4. Ambil satu sudu adunan pisang, letak di atas daun pisang. Letak sedikit kelapa parut ditengah-tengah. Bungkus kemas-kemas.

Kuih Koci ni resipinya main agak-agak. Cara buatnya lebih kurang macam buat ondeh-ondeh. Cumanya adunan guna tepung pulut yg diuli dengan santan dan diletakkan sedikit garam. Intinya guna inti kelapa.. Inti kelapa tu pun the campak-campak resipi. *lo